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13 mars 2011 7 13 /03 /mars /2011 12:56

Cette pate à chausson est ma préférée, l’essayée  c’est l’adopter !!!

 

Photo1530

Ingrédients :


Pour la pate :

2 tasses et ½ de farine

1c à s de levure boulangère

1 c à s de sucre

1 c à c de levure chimique

Sel

3 c à s de lait en poudre

¼ tasse d’huile végétale

1 tasse d’eau tiède


Préparation


Pétrir tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une pate souple, former une boule puis laisser reposer afin qu’elle double de volume.

La garniture est selon votre choix.Photo1531


Moi j’ai utilisé des reste de poulet que j’ai préparé avec des légumes (carotte, courgette, choux) et 1 oignon finement émincé ; le tout coupés en juliennes, sautés au beurre mélangé avec un peu d’huile ; épicés de curry, sel, poivre, ail, gingembre, coriandre moulue et 1 c à s de sauce tomate diluée dans un petit peu d’eau.

Laisser mijoter le tout jusqu’à obtention d’un mélange onctueux.

Une fois la pate lever, la dégager et l’étaler sur une surface farinée. Découper des ronds à l’aide d’un emporte pièce ou juste avec un verre. Avec un jaune d’œuf ou peu d’eau, faire badigeonner les bords du cercle ; mettre une portion de farce puis fermer les chaussons en forme de demi-cercle et presser avec une fourchette pour coller les bords.

Poser les chaussons sur une plaque huilé ou chemisée de papier cuisson, badigeonner-les avec du jaune d’œuf battus avec un peu de sel et sucre. Parsemer de graines de sésames ou des graines de nigelles.

Avant de faire cuire piquer les chaussons avec une aiguille au milieu et les cotés afin qu’ils ne s’ouvrent pas en cuisson.

Enfourner  à four chaud puis servir bessaha o raha.

 

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Published by loubnakitchenette.over-blog.com - dans P'TIT DEJ - DEJ ET GOUTER
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commentaires

sanaa 21/03/2011 15:49



coucou je te souhaite une bonne semaine, bisous+++



loubnakitchenette.over-blog.com 21/03/2011 19:06


merci sanna, gros bisous et bon début de printemps


oumkhalilwaadam.over-blog.com 18/03/2011 19:48



salam loubna


j'éspére que tu vas bien , allah ya3tik saha tes chaussons sont magnifiques bsahatkoum loubna bonne soirée



sanaa 18/03/2011 18:08



1 pt coucou pour te souhaiter une très belle soirée, bisous



loubnakitchenette.over-blog.com 18/03/2011 18:37



merci beaucoup de ta visite



Houda - la crevette 17/03/2011 12:49



Tes chaussons sont super, tbarkAllah 3lik, et oui c'est vrai la pâte est très réussi, je pense c'est ce qu'on appelle la pâte magique, je l'ai fait une fois , elle est trop bonne :-))



loubnakitchenette.over-blog.com 18/03/2011 18:40



merci houda d'etre passer sur mon blog



oum yasmine 17/03/2011 12:41



salem ourthi j'espere que tu vas bien incha allah


bonne journée salamoualeikoum



loubnakitchenette.over-blog.com 18/03/2011 18:48



merci oum yasmin d'etre passer.bonne journée à toi aussi 



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  • Après un parcours professionnel bien réussi j'ai choisis de changer complètement le cap vers quelque chose où je pourrais m'éclater de faire de nouvelles créations culinaires de présenter de nouveaux concepts:partager mon amour pour la cuisine
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