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18 mars 2011 5 18 /03 /mars /2011 18:21

Cette recette est tirée du magnifique blog de paprikas link. ces krachels sont superbes moelleux...pour le ptit dèj ou le gouter ; hmmmmm un vrai bonheur.

krachel marocain

 

Ingrédients :


500 gr de farine

2 œufs

120 gr de sucre semoule

10 cl de lait tiède

2 c à s rase et ½  de levure boulangère

15 cl env. de beurre fondu

5 cl d’eau de fleur d’oranger

3 pincées de gomme arabique en poudre

2 c à s de sésame

1 c à s d’anis

Sel

1 œuf pour la dorure


Préparation


Dans un bol, mettre la farine et tous les autres ingrédients secs ; le sucre, les graines de sésames, l’anis, le sel et la gomme arabique. Bien mélanger puis ajouter la levure diluée dans un peu de lait tiède, les œufs, l’eau de fleur d’oranger, le beurre fondu et enfin le lait tiède.

Pétrir la pate une 15 de min jusqu’à obtention d’une pate souple ; recouvrir d’un linge propre et laisser reposer jusqu’à ce quelle double de volume.

Une fois la pate bien lever, la retravailler encore une fois à la main pour la dégager, puis former des boules. Laisser lever à nouveau, badigeonner  d’œuf battu avec un peu de sucre et sel ou seulement avec du vinaigre, puis les saupoudre de sésames. Mettre à cuire au four en surveillant la cuisson.

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Published by loubnakitchenette.over-blog.com - dans P'TIT DEJ - DEJ ET GOUTER
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commentaires

rim 21/10/2012 19:34


chehitini a loubna  diri fl blog dakchi dial tajmil ahbiba


 

oum yasmine 24/03/2011 13:59



tbarkallah alik masha allah un delice ...encore je te souhaite une bonne journée



Chhiwate-fassiya 22/03/2011 21:46



j'ai testée vos krachel. tbarkelah 3like. un vrai régal. tt le monde à beaucoup aimer. bisou***



loubnakitchenette.over-blog.com 23/03/2011 00:21



je suis contente que cela te plaise, bravo



Air Délices - Safya 22/03/2011 17:37



Hummm les brioches comme je les aime!! Toujours fait la recette algérienne, faudra que j'essaie la version marocaine



loubnakitchenette.over-blog.com 23/03/2011 00:30



merci de ta visite



bouchra 21/03/2011 22:02



tbarkallah 3lik ma chère gros bisous



loubnakitchenette.over-blog.com 22/03/2011 11:21



merci à toi bouchra et bon début de printemps


 



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  • Après un parcours professionnel bien réussi j'ai choisis de changer complètement le cap vers quelque chose où je pourrais m'éclater de faire de nouvelles créations culinaires de présenter de nouveaux concepts:partager mon amour pour la cuisine
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