Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
22 février 2011 2 22 /02 /février /2011 21:39

 

Légumes farcis à la viande hachée

Ingrédients :

 

2 carottes

2 pommes de terre

2 poivrons

1 oignon

1 grosse tomate + 1 petite tomate râpée

2 gousses d’ail

Persil et coriandre haché finement

Sel, poivre

Gingembre, curcuma

1 pincée de coriandre moulue

¼ pulpe et écorce d’un citron confit

Olives vert dénoyautées

Mélange d’huile d’olive et huile de table

Pour la farce :

 

Viande hachée

Sel, poivre

Gingembre, paprika

Cumin, 1 pincée de coriandre moulue

1 pincée d’ail en poudre

1 c à s de persil et coriandre hachés finement

 

Préparation

 

Etape 1 : vider les légumes

 

Etape 2 : préparer la farce en mélangeant bien tous les épices, persil et coriandre à la viande hachée.

 

Etape3 : saler un petit peu tous les légumes, puis farcir à la viande hachée.

 

Etape4 : dans un tajine, couper l’oignon en fine rondelle, ajouter deux petites gousses d’ail finement hachée, le morceau de citron coupé en petit dès, 1 petite tomate râpé. Ajouter le mélange d’huile d’olive et huile de table, assaisonner de sel et poivre, 1 pincée de coriandre moulue, gingembre et curcuma sans oublier une cuillère à soupe  de persil et coriandre finement haché.

 

Laisser mijoter quelque temps puis disposer les légumes farcis sur la couche d’oignon, rajouter un petit verre à thé d’eau et laisser cuire sur feu doux (pour ne pas coller).

 

En fin de cuisson décorer  avec des olives (moi j’ai utilisé mes olives mariné : voir la recette sur le blog), mettre le tajine au four pour dorer. Servir  aussitôt.

 

Légumes farcis à la viande hachée

Partager cet article

Repost 0
Published by loubnakitchenette.over-blog.com - dans TAJINES ET PLATS
commenter cet article

commentaires

Coco de La Cuisine de Coco 23/02/2011 16:57



Oh que c'est beau et que ça a l'air bon !


J'ai fait un tajine pour ce soir, enfin un genre de tajine de mon invention!!, et je le mettrais bientôt en ligne si je n'ai pas trop honte !!


 


Bonne continuation et merci pour le partage,


Coco






loubnakitchenette.over-blog.com 23/02/2011 17:11



merci de ton passage ma chère.bisou



elisabeth lartisteetsesarts.over-blog.com 23/02/2011 16:48



vraiment très bien tes recettes!!!


j'adore:::


Les légumes farcis doivent être succulents


bise



loubnakitchenette.over-blog.com 23/02/2011 17:10



je te conseille vivement cette recette



oum yasmine 23/02/2011 10:24



salem loubna masha allah quel beau tajine sa a l'air delicieux masha allah


tbarkallah ali ourthi


salem et bonne journée



loubnakitchenette.over-blog.com 23/02/2011 10:46



merci et bonne journée oum yasmine



cuisinebouchra 23/02/2011 10:08



allah yaatik assaha ma chère gros bisous 



oum mouncif rayan 23/02/2011 09:40







loubnakitchenette.over-blog.com 23/02/2011 10:03



merci pour ta visite meme s'il n'y a pas de texte



Présentation

  • : www.loubnakitchenette.over-blog.com
  • www.loubnakitchenette.over-blog.com
  • : Soyez à temps pour un voyage gastronomique sur tous les continents.
  • Contact

Profil

  • loubnakitchenette
  • Après un parcours professionnel bien réussi j'ai choisis de changer complètement le cap vers quelque chose où je pourrais m'éclater de faire de nouvelles créations culinaires de présenter de nouveaux concepts:partager mon amour pour la cuisine
  • Après un parcours professionnel bien réussi j'ai choisis de changer complètement le cap vers quelque chose où je pourrais m'éclater de faire de nouvelles créations culinaires de présenter de nouveaux concepts:partager mon amour pour la cuisine

Texte Libre

Recherche

Archives

Pages

Liens