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5 janvier 2011 3 05 /01 /janvier /2011 00:24

tajine de poisson mchermel

 

Ingrédients

 

1 gros poisson

1 belle tomate coupée en rondelle

1 oignon coupé en rondelle

Huile d’olive

2 carottes coupées en bâtonnets

Pommes de terre coupées en rondelle

½ citron confit

Olives vertes dénoyautées

 

Pour la chermoula :

Ca dépend de la quantité du poisson

 

Persil et coriandre finement haché

4 gousses d’ails écrasés

Sel, poivre

Paprika, cumin

Gingembre, curcuma

Une pincée de smen

Une pincée de 4 épices

Jus de citron ou vinaigre

1 tomate râpée

Huile d’olive

Préparation

Première étape, préparer la chermoula en mélangeant tous ses ingrédients. Réserver.

Dans un tajine, déposer les rondelles de pommes  de terre et les carottes marinés avec un peu de chermoula. Ajouter un peu d’eau et laisser cuire un peu.

Déposer ensuite le poisson mariné au-dessus des légumes puis décorer de tomate, oignon, citron confit et olives. Arroser d’huile d’olive et le reste de la chermoula.

Mettre le tajine sur feu doux, vous pouvez ajouter de l’eau si nécessaire (pas trop).Laisser cuire en arrosant le poisson et les légumes de  temps en temps avec la sauce.

Servir bien chaud avec un du pain fait maison.

 

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Published by loubnakitchenette.over-blog.com - dans TAJINES ET PLATS
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commentaires

Salsabille 08/01/2011 19:28



salam Loubna


 


Un tajine plein de saveur qui donne l'eau a la bouche


merci pour le partage


bisous



loubnakitchenette.over-blog.com 08/01/2011 20:35



merci à toi aussi pour le passage.



marie helene 05/01/2011 23:13



bonsoir,


ça parait très très bon



loubnakitchenette.over-blog.com 05/01/2011 23:19




oui je vous le conseille.merci pour votre visite ma chère.




Soulef amour de cuisine 05/01/2011 21:59



salut ma chere


ton plat a l'air divin, j'aime beaucoup, bisous



loubnakitchenette.over-blog.com 05/01/2011 23:11



merci soulef, ça fait plaisir je suis flatté



omreda.over-blog.fr 05/01/2011 14:46



très bon recette de poisson,lah ye3tik saha hbiba


gros bisouuuuuuu



loubnakitchenette.over-blog.com 05/01/2011 15:15


merci omereda, ça fait plaisir.rabbi ykhallik


cuisinebouchra 05/01/2011 11:19



allah yaatik assaha hbiba gros bisous



loubnakitchenette.over-blog.com 05/01/2011 13:00



merci a zine. ca fait plaisir



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  • Après un parcours professionnel bien réussi j'ai choisis de changer complètement le cap vers quelque chose où je pourrais m'éclater de faire de nouvelles créations culinaires de présenter de nouveaux concepts:partager mon amour pour la cuisine
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