7 février 2011
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17:27
Ingrédients :
½ kg de viande de veau ou d’agneau (mlej pour moi)
400 gr de gombos (mloukhia)
2 oignons coupés en dés
Sel, poivre
Gingembre, safran pur
2 gousses d’ails
1 c à s de persil et coriandre finement hachés
Huile de table
Préparation
Dans un tajine et sur feu moyen, placer la viande, ajouter les oignons et tous les épices ainsi que le persil et la coriandre. Mélanger bien, couvrir et laisser cuire quelques minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter de l’eau chaude et recouvrir à nouveau pour laisser la viande cuire.
Une fois la viande est cuite, mettez les gombos, arroser de sauce de tajine. Ajouter un peu d’eau si nécessaire puis laisser cuire jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse.
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