Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
29 décembre 2010 3 29 /12 /décembre /2010 00:53

 

tajine de viande aux pruneaux

Ingrédients :


1 kg de viande

50 g d’amandes émondés

2 oignons émincés finement

3 gousses d’ail

1 bâton de cannelle

2 c à s persil et coriandre finement haché

Sel, poivre

Gingembre, safran

Smen

Huile de table


Pruneaux :


250 gr de pruneaux

½  c à c de cannelle

4 c à s de sucre

2 c à s de fleur d’oranger

L’eau

Graines de sésames pour décorer


Préparation


Dans une marmite, faire chauffer l’huile et faire revenir les oignons avec l’ail, remuer puis ajouter la viande en morceaux, sel, poivre, gingembre, safran, bâton de cannelle , persil, coriandre  et smen.

Laisser dorer quelques minutes sur feu moyen,  puis arroser d’eau, couvrir et laisser cuire.

Entre temps laver les pruneaux  et les faire bouillir dans un peu d’eau. Egoutter puis remettre dans une casserole et ajouter dessus le sucre, cannelle, fleur d’oranger et un peu d’eau, laissé confire jusqu’à ce que le sirop épaississe.

Pour  garnir ; monder et faites frire les amandes ; grillé un peu les graines de sésames.

Une fois le tajine cuit ; servir et recouvrer de pruneaux, verser la sauce et parsemer d’amandes grillées et de graines de  sésames.

 

 

Partager cet article

Repost 0
Published by loubnakitchenette.over-blog.com - dans TAJINES ET PLATS
commenter cet article

commentaires

Amal bidawiya 30/12/2010 01:06



salut ma belle
tres bonne recette,j'adore les pruneaux miam miam


mon passage du soir
bizet**



loubnakitchenette.over-blog.com 30/12/2010 01:21



Salam a zine kidayra, j’apprécie beaucoup ton passage .Merci de votre visite.


Biz et bonne nuit.



sanaa 29/12/2010 23:39



merci beaucoup loubna pour lvisite ! c'est très gentil! j'aime beaucoup ton blog!et aussi ce tajine aalah ye3tik saha, bisous et b.nuit



loubnakitchenette.over-blog.com 30/12/2010 01:09




je suis contente que cela te plaise et j'espère que vous trouverez des recettes à votre gout.Au plaisir de te revoir sur mon blog.




omreda.over-blog.fr 29/12/2010 23:03



tebarkelah lik hbiba tajin kaychai ,lah yetik saha, bizzzzzz



loubnakitchenette.over-blog.com 30/12/2010 01:00



Allah ibarak fik, merci pour ce gentil commentaire. je viens aujourd'hui de visiter ton blog; j'aime beaucoup.Tu as de très belle recettes.


Au plaisir de te revoir sur mon blog. Biz



Présentation

  • : www.loubnakitchenette.over-blog.com
  • www.loubnakitchenette.over-blog.com
  • : Soyez à temps pour un voyage gastronomique sur tous les continents.
  • Contact

Profil

  • loubnakitchenette
  • Après un parcours professionnel bien réussi j'ai choisis de changer complètement le cap vers quelque chose où je pourrais m'éclater de faire de nouvelles créations culinaires de présenter de nouveaux concepts:partager mon amour pour la cuisine
  • Après un parcours professionnel bien réussi j'ai choisis de changer complètement le cap vers quelque chose où je pourrais m'éclater de faire de nouvelles créations culinaires de présenter de nouveaux concepts:partager mon amour pour la cuisine

Texte Libre

Recherche

Archives

Pages

Liens