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29 novembre 2010 1 29 /11 /novembre /2010 01:31

 

Cette fois ci , je vous présente une autre version de zaalouk marocain , une recette que j'ai découvert grâce au blog cuisine marocaine

 

zaalouk aux courgettes


Ingrédients:


2 courgettes  coupées en petits dés

2 tomates fraiches coupées en petits dés

1 carotte coupée en petit dés

1 oignon haché finement

3 gousses d’ail hachées

2 c à s de persil et coriandre haché finement

Poivre, sel, paprika, gingembre, curcuma

3 c à s d’huile d’olive

½ citron confit coupé en petit dés


Préparation


Dans une poêle et sur feu moyen, verser l’huile, le sel, oignon, ail, les faire suer à peut près 5 min en remuant constamment.

Ajouter tous les épices, citron confit et les légumes. Bien mélanger le tout, laisser cuire environ 45 min

Remuer de temps en temps et surtout n’ajouter pas l’eau à la cuisson.

Servir comme entrée tiède.

Bonne appétit. 

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Published by loubnakitchenette.over-blog.com - dans SALADES ET ENTRÉES DE PLATS
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  • Après un parcours professionnel bien réussi j'ai choisis de changer complètement le cap vers quelque chose où je pourrais m'éclater de faire de nouvelles créations culinaires de présenter de nouveaux concepts:partager mon amour pour la cuisine
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