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15 novembre 2010 1 15 /11 /novembre /2010 07:22

Que diriez-vous d'une autre recette de zaalouk!!

 

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Ingrédients :


500gr de carottes

2 gousses d’ail

2 c à s de coriandre et persil

Huile d’olive

¼  citron confit

Sel, poivre, gingembre, cumin, paprika

1 c à s de jus de citron ou de  vinaigre


Préparation


Peler et couper les carottes en petit dés et les faire cuire à l’eau bouillante.

Dans une poêle chaude et sur feu moyen, verser l’huile et faire revenir l’ail haché finement. Ajouter les carottes, les épices, l’écores de citron coupé en petit morceaux, coriandre et persil. Mélanger bien et laisser mijoter en remuant  de temps en temps sans ajouter de l’eau. Une fois cuites, les écraser à la fourchette.

Arroser la préparation de jus de citron ou vinaigre puis retirer du feu.

Servir comme entrée tiède.

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Published by loubnakitchenette.over-blog.com - dans SALADES ET ENTRÉES DE PLATS
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  • Après un parcours professionnel bien réussi j'ai choisis de changer complètement le cap vers quelque chose où je pourrais m'éclater de faire de nouvelles créations culinaires de présenter de nouveaux concepts:partager mon amour pour la cuisine
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