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Pour satisfaire vos petits creux, rien que des brioches salées farcies à la viande hachée et fromage râpé. Un gout succulent vous ai garantit.

Ingrédients :

Pate :

250 gr de farine

20 gr de levure de boulanger

2 c à s d’eau tiède

2 œufs

100 gr de beurre ramolli

1 pincée de sel

La farce :

Viande hachée

½ poivron coupé en petit dès

Fromage gruyère râpé

½ oignon haché finement

Sel, poivre

Cumin, gingembre

Préparation

Mélanger la levure avec de l’eau et laisser reposer env. 5 min.

Tamiser la farine dans une terrine. Ajouter à la farine 1 œuf, la levure liquide, le beurre ainsi que le sel et pétrir le tout pendant 2 min, y incorporer le deuxième œuf.

Laisser lever la pate recouverte à température ambiante pendant env.1 heure.

Pour la farce : faire revenir tous les ingrédients pendant quelque minute sur feu doux, assaisonnée et laisser cuire.

Reprendre la pate levée et bien pétrir de nouveau, la diviser en petites boules. Prendre chaque boule, aplatir et mettre un peu de farce + fromage gruyère râpé puis refermée. Continuer jusqu’à épuisement de la pate.

Faire lever les brioches à température ambiante. Badigeonner de jaune d’œuf et un peu de lait , cuire au four préchauffé à 200 c. Parsemer les brioches de fromage râpé, servir chaud.

 

Ingrédients :

1 poulet

1 oignon émincé

Pommes de terre

1 c à s de persil haché

2 gousses d’ail hachées finement

Un peu de curcuma

Un peu de safran

Un peu de smen

Sel et poivre

Gingembre

Huile d’olive

Quelques olives

La pulpe et l'écorce d’½ citron confit

Préparation

Faire chauffer  le tajine, mettre le poulet en morceaux, les épices, l’huile, le smen, l’ail, l’oignon émincé et faire dorer quelques minutes sur feu doux. Ajouter un petit verre d’eau et laisser cuire.

A mi-cuisson rajouter les pommes de terre et les olives, décorer d’écorce du citron confit et laisser finir sa cuisson jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse.

Servir chaud et bonne dégustation.

Ingrédients :

180 gr de farine

3 œufs

1 sachet de levure chimique

10 cl de lait

13 cl d’huile d’olive

Fromage gruyère râpé

Mortadelle de poulet râpée

Quelques olives vertes dénoyautées

Sel et poivre

Préparation

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les œufs, le lait et l’huile d’olive, remuer bien pour obtenir une pate homogène sans grumeaux.

Ajoutez les olives, la mortadelle de poulet, le fromage gruyère, sel et poivre et mélanger de nouveau.

Versez le tout dans un moule à cake beurré et fariné, puis cuire dans un four préchauffé à 180 C.

 

Je vous propose aujourd’hui  une recette de sandwich  avec le pain de mie que j’ai préparée hier après-midi. C’était un vrai régal.

Ingrédients :

Tranches de pain de mie

Un peu de beurre

De  fines tranches de blanc de dinde fumé

Quelque feuille de salade verte

Tranches  de tomates

1 oignon émincé en fine lamelles

Moutarde

Fromage gruyère râpé

Préparation

Tartiner les tranches de pain de mie avec du beurre et moutarde.

Répartissez les fines lamelles d’oignon, déposez une tranche de dinde fumée, les tranches de tomates, saupoudrez de fromage gruyère râpé.

Vous pouvez  présenter vos sandwiches en ajoutant du beurre et du fromage gruyère râpé sur les tranches de pain et mettre au four.

Ingrédients :

250 ml de lait en poudre

170 ml de sucre en poudre comme vous pouvez utiliser le sucre glace

80 ml d’eau bouillante

1 c à s d’huile

Extrait de vanille ou sucre vanillé

Préparation

Faites bien dissoudre le sucre avec de l’eau bouillante.

Ajouter le lait en poudre, l’huile et la vanille et mélanger à l’aide d’un fouet ou un batteur électrique.

Vous obtiendrez une consistance liquide , mais après une nuit ou deux au réfrigérateur, il deviendra comme le lait concentré qu'on achète.