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25 avril 2011 1 25 /04 /avril /2011 13:27

Aujourd’hui , je vous propose une recette de churros toute simple et facile à faire. L’essayer c’est l’adopter !

Alors voici les ingrédients…

 

churros

 

Ingrédients :

 

125 gr de farine

250 ml d’eau

3 c à s de sucre

1 pincée de sel

Huile pour friture

 

Préparation

 

Dans une casserole, faites bouillir l’eau avec de l’eau de fleur d’oranger et de sel.

Ajouter la farine et le sucre, puis délayer la préparation à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtention d’une pate épaisse qui ce détache de la casserole.

Retirer du feu et continuer à remuer, metter la pate dans une poche à douille.

Faites chauffer l’huile , puis former vos churros à la forme que vous désirez. Laisser dorer, puis égoutter sur papier absorbant.

Saupoudrer de sucre aromatisé à la vanille au moment de servir.

Servir chaud.

 

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9 janvier 2011 7 09 /01 /janvier /2011 14:26

Goutez à l’authentique saveur de poulet frit façon KFC. Un pur délice pour les petits et les grands.

 

Photo1306

 

Ingrédients


400 gr de blancs de poulet

3 œufs

1 tasse de farine

2 c à s de paprika

1 c à s de moutarde

1/2c à c de gingembre

1 c à c de coriandre moulue

¼ c à c de poivre

Sel

1 c à c de curcuma

1 c à c d’ail en poudre

 

Préparation


Découper vos blancs de poulet en petits dès, juste, juste et ajouter y les œufs. Mélanger puis laisser reposer au réfrigérateur pendant env. 30 min.

Dans sac en plastique, mettre la farine et les autres ingrédients, secouer bien puis ajouter les morceaux de poulet, fermer le sac en plastique  et secouer à nouveau.

Faites frire dans l’huile bien chaude jusqu’à dorure.

Servir bessaha o raha.

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16 décembre 2010 4 16 /12 /décembre /2010 01:22

Achoura moubaraka à tous les musulmans du monde

fakia de achoura

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15 décembre 2010 3 15 /12 /décembre /2010 23:14

petit fekkas de achoura

Ingrédients :

1 verre à thé  de lait

1 verre à thé de sucre

1 verre à thé de beurre fondu

1 verre de graines de sésames grillé

1 c à c d’anis

1 sachet de levure chimique

Farine selon le mélange

Préparation

Mélanger dans une bassine tous les ingrédients puis incorporer la farine tamisée peu à peu jusqu’à obtention d’une pate homogène pas trop molle.

Diviser la pate en plusieurs boules, former de chaque boule des bâtonnets d’un centime de diamètre, coupé à l’aide d’un ciseau directement sur la plaque beurrée et farinée.

Cuire au four à température moyenne jusqu'à ce qu'elles soient un peu dorées.

 

Note:

Si vous voulez que vos Fkikssates soient encore plus croquantes , ajouter 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude. Croyez moi , le résultat est parfait.

 


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15 décembre 2010 3 15 /12 /décembre /2010 22:54

La recette d’aujourd’hui eeeeeeeeeeeeeeeest : chips de fèves, et c’est grâce à notre amie amounamazyouna  qu’on a  pu partager avec vous ce délice original.


chips de fèves

 


 

Pour une quantité de fèves, vous faites tromper les fèves sèches  toute la nuit dans de l’eau.

 

Le lendemain les égoutter et bien sécher à l’aide d’un torchon propre.

 

Saupoudrer d’un peu de levure chimique et de sel.

 

Chauffer l’huile dans une poêle et faire frire les fèves jusqu’à obtention d’une belle dorure ; retirer du feu et mettre sur papier absorbant.

 

Et voila, bonne dégustation garantit.

 

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  • Après un parcours professionnel bien réussi j'ai choisis de changer complètement le cap vers quelque chose où je pourrais m'éclater de faire de nouvelles créations culinaires de présenter de nouveaux concepts:partager mon amour pour la cuisine
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