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18 février 2011 5 18 /02 /février /2011 22:50

Voici une recette simple et facile à faire ; se prépare en un temps record et le résultat est un pur bonheur…

Photo1543


Ingrédients :


100 gr de sucre

15 cl d’huile

15 cl de beurre fondu

1 sachet de levure chimique

250gr et plus de farine


Préparation


Mélanger tous les ingrédients à la main, bien pétrir jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Former des petites boules de la taille d’une noix jusqu’à épuisement de la pate, Disposer les  sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser cuire au four à 180 c .Surveiller la cuisson.

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14 février 2011 1 14 /02 /février /2011 12:12

Le maamoul  est une sorte de petits gâteaux orientaux fourrés  de dattes ou de fruits secs (noix, pistaches, amandes…).C’est un  petit délice préparé souvent en période de fête.

La recette de pate d’aujourd’hui  est celle de choumicha ; j’ai divisé la quantité des ingrédients  en deux vu que c’est la première fois que je l’essaye. Le résultat était satisfaisant.

Mais en  cherchant un peut dans la blogosphère   j’ai trouvé d’autres versions dont les ingrédients se ressemblent. ; Alors j’ai décidé prochainement inchaallah de tester l’une d’elles pour voir si ça donnera le même résultat…

 

maamoul aux dattes

 

Ingrédients :


250 gr de farine

100 gr de semoule fine

250 gr de beurre fondu

75 gr de sucre

50 gr de lait en poudre

Sucre glace aromatisé d’une gousse de vanille

Pour la farce de datte  :

200 gr de pate de datte

2 c à c de cannelle en poudre

3 c à s de beurre fondu

6 c à s d’eau de fleur d’oranger


Préparation


Préparer votre pate à maamoul en mélangeant tous les ingrédients avec le bout des doigts(ne pas trop travailler) jusqu’à obtention d’une pate très souple. Laisser reposer quelques minutes au réfrigérateur.

Entre temps, mélanger bien tous les ingrédients de la pate de dattes, et former des petites boules.

Après repos, sortir la pate et la diviser en petites boulettes de la taille d’une petite noix, fourrer  avec la farce de dattes et refermer. Mettre cette boule farcie dans le moule à maamoul, la presser un peu par-dessus afin qu’elle prenne le motif sculpté du moule. Tapoter le ensuite  contre un plan de travail afin de détacher le gâteau de son socle.

Disposer dans un plat à four, faire cuire en surveillant la cuisson.

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4 janvier 2011 2 04 /01 /janvier /2011 17:12

La recette d’aujourd’hui est la recette de manal, je l’ai réalisé en modifiant légèrement quelques ingrédients comme par exemple en ajoutant un œuf à la préparation. Le résultat ça passe !!


 

sablé a la confiture

 


Ingrédients :


1 tasse de beurre

½ tasse de sucre glace

1 sachet de sucre vanille

3 tasses et ¼ de farine

1 œuf

Confiture au choix pour garnir


Préparation


Commencer à travailler le beurre, le sucre et la vanille. Ajouter l’œuf et continuer à mélanger.

Incorporer la farine jusqu’à obtention d’une pate à l’aspect sablé.( Il ne faut pas trop travailler la pate).

Former une boule de pate et mettre  au frais pendant 1 heure en la recouvrant avec du papier sulfurisé.

Préchauffer le four à 180 c, recouvrir les plaques de papier cuisson.

Etaler la pate sur un plan fariné, a l’aide d’une emporte pièce, détaillé des formes au choix.

Cuire en surveillant la cuisson.

A la sortie du four, laisser refroidir, garnir de confiture choisie.

 

sablé a la confiture

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20 novembre 2010 6 20 /11 /novembre /2010 20:29

 

 

Voici une recette que j’ai testée et qui a eu beaucoup de succès. Merci  Mamatkamal pour cette délicieuse ghoriba.

Je vous fais un copié coller avec quelques modification.

 

Photo0820


Ingrédients :


60 gr sucre semoule

60 gr graines de sésames

60 gr beurre non fondu

250 gr de farine

60 ml d’huile

1 pincée de sel

¾ c à c de levure chimique

1 pincée de cannelle en poudre


Préparation


Dans un bol, battre le sucre et le beurre juste avec les mains pas besoin d’un mixeur, puis ajouter les graines de sésames et la cannelle et mélanger.

Mélanger farine et sel puis incorporer-les au premier mélange en ajoutant graduellement l’huile, pétrir le tout quelque minute, couvrir et laisser reposer  30 min.

Préchauffer le four à 170 C.

Ajouter la levure et commencer à pétrir le tout 5 à 7 min.

 

Photo0818

Former des boules et les déposer sur une plaque huilé ou recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 10 à 15 min en surveillant la cuisson.

 

Conseil :

Il faut doubler les plaques pour donner du temps  à ghoriba de créer ses craques. 

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16 novembre 2010 2 16 /11 /novembre /2010 00:09

 

Photo0781

 

Ingrédients :


500 g de farine

100 gr de sucre glace

2 c à s se graines de sésames

Pincée de sel

15 cl d’huile de table

1 et ½  verre  à thé de beurre fondu

1 sachet de levure chimique


Préparation


Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre glace, graines de sésames et sel. Faire fondre le beurre et l’ajouter au mélange avec l’huile. Bien mélanger pour obtenir une pate sablée.  Laisser reposer une nuit au réfrigérateur.

Le lendemain, ajouter la levure chimique et pétrissez à nouveau.

 

Photo0777


Former des petites boules de la pate de la taille d’une noix et les disposer sur une plaque beurrée ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Mettre au four chaud  jusqu’à  cuisson des ghribas, les sortir à peine dorés.

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