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Aujourd’hui, je partage avec vous une recette dont la pate est merveilleuse, légère et bien moelleuse. Je l’ai trouvée dans pas mal de blog et forum, chacune l’utilise à sa manière comme base pour ses recettes et me voila avec la mienne aussi simple et économique.

J’espère qu’elle vous plaira.

Ingrédients :

Pour la pate :

2 tasses de farine (la tasse est de 250 ml)

3 c à s de lait en poudre

1 c à c pleine de levure de boulanger

1 c à s de sucre

30 gr de beurre mou ou 3 c à s d’huile de table

Sel

L’eau tiède : env. 180 ml

Pour la farce : c’est selon votre gout

Moi  j’ai utilisée la sauce de taktouka comme farce avec des œufs durs.

Tomates

Poivrons grillés, épépinés et  coupés en petits dès

2 gousses d’ail finement hachées

Persil  et coriandre haché

Sel et poivre

Paprika et cumin

Huile d’olive

2 œufs durs

 

Préparation

Mélanger tous les ingrédients à l’eau tiède jusqu’à obtention d’une pate homogène, facile à travailler ; vous suivez cette méthode  si vous utilisé de l’huile  ou vous pétrissez bien votre pate en incorporant tous les ingrédients sauf le beurre, vous l’ajouter en dernier et vous pétrissez de nouveau.

Former une boule de pate, couvrir et laisser doubler de volume

Pour la farce , vous mélanger tous les ingrédients dans une poêle et cuire à feu moyen en remuant avec une cuillère à bois jusqu’à  ce que la sauce se réduit . Faire refroidir.

Une fois la pate à doubler de volume, la dégager et la partager en deux boules.

Etaler la première partie de la pate et mettre dessus la sauce de taktouka, mettre des olives, œufs, parsemer de fromage( moi j'ai utilisée kiri coupé en dès). Couvrir avec la seconde partie de boule de pate  en ayant le soin de rabattre les bords soigneusement.

Badigeonner de jaune d’œuf  en ajoutant une goutte de vinaigre et parsemer de graines de sésame.

Laisser reposer quelque min env. 20 min puis enfourner jusqu’à ce que la tourte obtienne une belle dorure.

Servir chaud avec des frites et une salade de votre choix.

Bonne appétit.

Découvrez avec moi une délicieuse recette, simple et originale. Idéale pour pique -nique, sorties, anniversaire…  avec une garniture que vous pouvez changer selon votre gout.

Ingrédients :

Pains panini

Sauce tomate

Boite de thon

Poivron

Quelques olives

Oignon émincé

Fromage gruyère râpé

Préparation

Tartiner chaque pain ; d’huile d’olive ou beurre ou fromage. Etaler une fine couche de sauce tomate, répartissez les tranches d’oignon, thon, poivron, olives et gruyère râpé.

Enfournez pendant une dizaine de minute et servir aussitôt.

Je vous propose aujourd’hui  une recette de sandwich  avec le pain de mie que j’ai préparée hier après-midi. C’était un vrai régal.

Ingrédients :

Tranches de pain de mie

Un peu de beurre

De  fines tranches de blanc de dinde fumé

Quelque feuille de salade verte

Tranches  de tomates

1 oignon émincé en fine lamelles

Moutarde

Fromage gruyère râpé

Préparation

Tartiner les tranches de pain de mie avec du beurre et moutarde.

Répartissez les fines lamelles d’oignon, déposez une tranche de dinde fumée, les tranches de tomates, saupoudrez de fromage gruyère râpé.

Vous pouvez  présenter vos sandwiches en ajoutant du beurre et du fromage gruyère râpé sur les tranches de pain et mettre au four.

Voici une recette à garder précieusement

Ingrédients :

220 gr de semoule fine

110 gr de farine

Sel

1 sachet de levure chimique

50 cl d’eau tiède

2 c à c de levure de boulanger

1 c à s de sucre

Préparation

Mixer tous les ingrédients avec un mixeur. Couvrir et laisser reposer 1 heure à température ambiante.

Verser une louche de pate sur une poêle antiadhésif légèrement préchauffée. Etaler la pate et laisser cuire, des petits trous apparaissent à la surface.

Les baghrirs nécessitent une cuisson sur une seule face.

Servir napée avec miel et beurre.

Cette recette de  beignets farcis est toute simple, rapide et économique. Vous pouvez aussi varier la farce selon votre gout. Voici la recette :

Ingrédients :

350 gr de farine

15 g de levure boulangère

Sel, huile d’olive

De l’eau tiède juste assez pour lier la pate

Pour la farce

4 belles courgettes de taille moyenne

2 gousses d’ail

Sel, cumin

Huile d’olive

1 c à s de coriandre

Préparation

Mélangez la farine et la levure, ajoutez un peu d’eau et une goutte d’huile .Pétrissez la pate puis laissez-la reposer une petite heure.

Commencez par nettoyer les courgettes, râpés les finement. Faire revenir l’ail avec l’huile d’olive. Ajoutez ensuite les courgettes et le sel, ensuite le cumin et la coriandre et laisser cuire quelques minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.

Abaisser votre pate et découpez-y des petits disques, sur chacun, déposez au milieu une cuillère de garniture puis soudez les bords en appuyant.

Plongez les beignets dans le bain de friture bouillant et faites-les dorer de toutes parts.

Sortez-les et déposez-les sur du papier absorbant.

Servez chauds.